餐厅布草及酒店员工工服的洗送流程

餐厅布草及酒店员工工服的洗送流程

一，餐厅布草的洗送流程

餐厅布草的洗送流程为：餐厅一收集一运送一洗涤一脱水一烘干一烫平一质检一储存一发放。

1、收集、运送由餐厅服务员每日将洗涤的台布、口布、台裙、椅套等物品放到布草车内送往布草房，需特别注意的是，如果餐厅翻台次数多，需及时将沾污湿的布草送往洗衣部，以免细菌污染发生霉变。

2、洗涤：餐厅的台布、口布水洗机洗涤过程中需做上浆处理，可按要求选择浆度。

3、储存上架：干净的布草由服务员送到储存服务间上架以备餐厅用。

二，酒店员工工服的洗送流程

酒店员工工服主要是洗衣厂与酒店工服房交接。

1．工服房与洗衣厂的交接

①工服房对每日要洗的衣服先进行分类（干洗上衣、干洗裤、水洗上衣、水洗裤、马甲、裙、丝衫、围裙、角巾等）。

②对每日所洗的衣服进行念号登记，然后分类汇总。

③对各部门经理的衣服单挑出来和搬运工进行清点数量交接，当时核对清楚，在本上签字。

④交换单一式两份，一分留工服房，一份留洗衣厂，以便双方核对。

⑤每日中午12：∞之前洗衣厂将干净工服送回，工服房必须先将所回工服进行逐一检查（是否有掉扣、开线、破损等现象），在所破损处夹上夹子，以便缝补工一看便知何处需修理。

⑥先把破损的衣服念号登记，再把其他工服一一核对是否回齐全，然后把洗回工服逐一挂在原有的架子上（注意莫挂错号）。

②把洗衣厂欠回的数字记在欠数本上，与洗衣厂取得联系，查询工服不回的原因，做到心中有数。

2．工服的编号

工服房可按人事部所给各部门的单子，做好编号工作，如用一个字母代表一个部门，每个序号代表每个人。如：①前厅部-A；

②司机班-B；③行李部-C；④客房部-D；⑤洗衣厂-E；⑥服务部工服房-F；⑦安全部-C；⑧商品部-l；⑨咖啡厅-J；⑩酒吧-L；⑩西餐厅-K；⑩送餐宴会-N；⑩销售-P；⑩工程-R；⑩总办-S；⑩人事培训-T；⑩财务-U；⑩总部-V；⑩行政事务部-W；④中厨房-HL；①西厨房-HK；◎健身房-JI；◎桑拿房-SA。

3．衣物编号的位置

登记姓名、职务、性别，并将编号缝在上衣后背里衬处，裤子缝在裤腰处。编号工作既给饭店工服房带来分类、检查、核对的方便，又使洗衣厂在大量的洗涤工作中一旦发生掉号便于查找。